Als de zon schijnt en de kinderen zin hebben om eropuit te trekken, is er niets leukers dan een picknick met het gezin. Of je nu naar het strand, het park, het bos of gewoon de tuin gaat, spreid het kleed uit, nestel je in het gras en geniet van een eenvoudig en vrolijk moment samen. Om af te wisselen van de klassieke chips en boterhammen, presenteren we hier enkele frisse, evenwichtige en gemakkelijk te bereiden recepten die het hele gezin zullen bekoren. Gerechten om te delen, samen te bereiden en overal mee naartoe te nemen !
Een picknickklassieker met een twist ! Gebruik volkorenbrood, Zweeds brood of pitabroodjes voor variatie. Beleg met verse kaas, rauwkost (geraspte wortel, komkommerschijfjes, sla), witte ham of gegrilde kip, en voeg een vleugje milde mosterd of pesto toe.
Wraps zijn een frisse en speelse alternatief voor sandwiches. Smeer een tarwewrap in met verse kaas of hummus, voeg reepjes paprika, tomatenblokjes, ham of tofu en rucola toe. Rol stevig op en snijd in stukken.
De ultieme frisse salade! Maak een tabouleh met couscous (of quinoa voor een glutenvrije versie), tomatenblokjes, komkommer, verse kruiden (munt, peterselie), citroen, een scheutje olijfolie en eventueel kikkererwten of feta. Voeg gedroogd fruit toe voor een zoete toets.
De zoet-zoute combinatie blijft een succes. Snijd meloen in blokjes of schijfjes, wikkel ze in rauwe ham (of serveer apart voor kinderen die liever apart eten). Serveer in een luchtdichte doos met prikkertjes om plakkerige vingers te vermijden.
Kies een variatie aan vers fruit : watermeloen, aardbeien, druiven, kiwi, ananas. Snijd in stukjes en laat de kinderen hun eigen spiesjes maken met houten prikkers. Een leuke activiteit voor vertrek !
Zachte, ronde bagels brengen originaliteit in de maaltijd. Beleg met roomkaas en gerookte zalm, of met avocado en geprakte eieren. Voor kinderen kan een mildere versie met kaas, ham en komkommerschijfjes.
Iets meer voorbereiding, maar een gegarandeerd "wauw"-effect. Week rijstvellen, vul met vermicelli, knapperige groenten (wortel, rode kool, komkommer), verse kruiden en een eiwitbron (tofu, garnalen). Serveer met een lichte sojasaus of citroensaus.
Zelfgemaakt of kant-en-klaar, falafels zijn een uitstekende plantaardige eiwitbron. Serveer apart, met een yoghurtsaus met citroen, of in een pitabroodje met rauwkost.
Een eenvoudig maar altijd effectief idee! Rijg cherrytomaatjes, mozzarellabolletjes en basilicumblaadjes aan prikkers. Bewaar in een doos met een klein potje olijfolie of milde pesto om op het laatste moment over te gieten.
Bereid één of twee flessen met vers water geïnfuseerd met fruit: sinaasappelschijfjes, aardbeien, muntblaadjes, komkommer. Laat enkele uren in de koelkast trekken voor een subtiele smaak.
De zon, een picknickkleed en kruimels op je knieën !
Picknicken is het perfecte combo : makkelijke recepten, plakkerige vingers, schaterlachjes en een maaltijd die je niet snel vergeet. Op naar de volgende keer !
Dus bakjes vullen, het kleed uitspreiden en volop genieten van het buitenleven! 🌿☀️
Volg ons
Informatie
